Artocarpus camansi

NAMA LOKAL

Timbul

NAMA SPESIES

Artocarpus camansi

FAMILI

Moraceae

STATUS KONSERVASI

NE (Not Evaluated)

DESKRIPSI

Buah kluwih merupakan salah satu spesies tumbuhan berbentuk pohon yang termasuk dalam famili Moraceae (suku ara-araan). Buah ini memiliki kemiripan dengan buah sukun, tetapi keduanya dapat dibedakan berdasarkan beberapa karakter morfologinya. Dibandingkan dengan sukun, buah kluwih memiliki ukuran yang relatif lebih kecil, dengan permukaan kulit yang dipenuhi duri-duri lunak menyerupai duri pada buah durian. Sebaliknya, buah sukun memiliki permukaan kulit yang halus atau hanya memiliki duri yang sangat pendek. Saat masak, kulit buah kluwih tetap berwarna hijau, sedangkan kulit buah sukun berubah menjadi hijau kekuningan. Buah kluwih juga memiliki biji dalam jumlah banyak sehingga daging buahnya hanya sekitar ±20%, sedangkan sisanya berupa biji dan empulur. Berbeda dengan kluwih, buah sukun umumnya tidak berbiji dan sebagian besar terdiri atas daging buah. Perbedaan antara kluwih dan sukun juga terlihat pada bagian vegetatif dan generatifnya. Daun kluwih memiliki lekukan yang lebih dangkal, sedangkan daun sukun berlekuk lebih dalam. Selain itu, bunga jantan kluwih umumnya lebih panjang, sementara bunga betinanya berwarna lebih hijau dibandingkan dengan bunga betina sukun. Buah kluwih banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Buah muda umumnya diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti sayur lodeh, jenang, abon, dan emping. Di wilayah Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Daerah Istimewa Yogyakarta, buah kluwih muda sering dimasak sebagai sayur lodeh, baik sebagai bahan utama maupun dipadukan dengan bahan lain, seperti kacang panjang.

REFERENSI

P2K STEKOM. 2022. Kluwih. https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Kluwih. (Diakses 1 Juli 2026). 

Solichah, A. I., Anwar, K., Rohman, A., dan Fakhrudin, N. 2021. Profil fitokimia dan aktivitas antioksidan beberapa tumbuhan genus Artocarpus di Indonesia. Journal of Food and Pharmaceutical Sciences. 9(2): 443–460.