Sorghum bicolor

NAMA LOKAL

Sorgum

NAMA SPESIES

Sorghum bicolor

FAMILI

Poaceae

STATUS KONSERVASI

NE (Not Evaluated)

DESKRIPSI

Sorgum merupakan tanaman serealia yang memiliki batang tegak, tebal, dan beruas-ruas dengan tinggi bervariasi, umumnya berkisar antara 1–6 meter tergantung varietasnya. Batangnya padat pada bagian buku maupun ruas, berbeda dengan beberapa jenis rumput lain yang berongga. Sistem perakarannya terdiri atas akar serabut yang berkembang kuat, dilengkapi akar adventif dan akar tunjang yang berfungsi menopang tanaman. Daun sorgum tersusun berseling, terdiri atas pelepah yang membungkus batang dan helaian daun memanjang dengan pertulangan sejajar. Daunnya berwarna hijau dan memiliki ligula, tetapi tidak memiliki aurikula. Bunga sorgum tersusun dalam perbungaan berbentuk malai (panicle) yang terletak di ujung batang. 

Setelah terjadi penyerbukan dan pembuahan, bunga berkembang menjadi buah berupa biji (kariopsis) yang tersusun rapat pada malai dan memiliki warna yang bervariasi, seperti putih, kuning, merah, hingga cokelat, tergantung varietasnya. Sorgum merupakan salah satu tanaman pangan penting di dunia dan menempati urutan kelima setelah gandum, padi, jagung, dan barley. Biji sorgum kaya akan nutrisi, terutama karbohidrat, serta mengandung protein, lemak, vitamin B1, dan berbagai mineral penting seperti kalsium, zat besi, dan fosfor. Sorgum berpotensi sebagai bahan pangan bernutrisi, mengandung serat yang tinggi sehingga baik untuk pencernaan, dapat sebagai pengendalian diabetes, gluten free yang dapat mencegah penyakit celiac, mengandung kalsium baik untuk kesehatan tulang, dan meningkatkan tenaga.

REFERENSI

Paleontological Research Institution. 2023. Sorghum morphology and anatomy. https://evolution.earthathome.org/grasses/andropogoneae/sorghum-morphology/. (Diakses 1 Juli 2026).

Noerhartati, E., Puspitasari, D., dan Wedowati, E. R. 2021. Membuka Pasar Produk Entrepreneurship Berbasis Sorgum di Kalangan Kaum Muda Terpelajar. Jurnal Berdaya Mandiri